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技术:一匙糖使沙门氏菌保持在海湾

点击量:   时间:2017-10-12 05:08:01

农民可以通过在饮用水中加入某些糖来有效地根除家禽中的沙门氏菌德克萨斯州大学城美国农业部的John DeLoach通过添加乳糖(一种在牛奶中发现的糖)和D-甘露糖(一种由地中海植物生产的天然糖),大大减少了感染鸡中鼠伤寒沙门氏菌的数量,他们的水 DeLoach发现,在10日龄时,只有53%的饮用含有乳糖的水的鸡只只有26%的饮用含有D-甘露糖的水的鸡只有任何沙门氏菌最初所有的鸟都感染了沙门氏菌更重要的是,DeLoach发现,用甘露糖和乳糖处理的禽类的沙门氏菌数量比饮用普通水的对照组少99.9%如果这种治疗证明有效,它可能是控制沙门氏菌的一种非常便宜的方式根据DeLoach的说法,在鸟类饮用水中添加乳糖的成本在其使用寿命期间可能不超过每只鸟2美分 DeLoach推测,糖,甘露糖和乳糖都可以通过改变雏鸡肠内的环境来起作用,可能是因为其他种类的细菌,非病原体,会使糖发酵发酵改变了肠道的pH值,使其不利于沙门氏菌的生长但是,DeLoach还不知道确切的机制 DeLoach一直致力于治疗鸡病,不到两年他通过回顾该领域的科学文献开始了他对沙门氏菌的研究 “早在1912年就有四五篇论文关于鸡肉饮食中的碳水化合物,有些人提到牛奶和奶制品可减少有害细菌 De Loach说,还有一整套关于哺乳动物的文献表明某些碳水化合物与肠道上皮细胞相互作用,以防止细菌结合人们可以通过吃未正确烹饪的鸡肉来获取沙门氏菌食物中毒症状包括恶心,腹泻和呕吐还没有人知道美国有多少加工鸡携带沙门氏菌据估计,这一数字高达35%根据DeLoach的说法,家禽业对他的结果的反应是“压倒性的”最大的家禽业集团美国全国肉鸡委员会有兴趣共同赞助一项大规模的乳糖田间试验火鸡行业还计划开始大规模的田间试验,