甜盐

萨里郡莱瑟黑德食品研究协会的研究人员表示，盐使糖的味道更甜该团队要求训练有素的品尝者评估含糖水样品的甜度，其中一些含有少量氯化钠尽管盐没有固有的甜味，但含盐样品的味道比未开采的样品甜40％（Food Chemistry，第70卷，第1页）结果支持一个模型，